Go Back   Njomnt Forum > مواقع طبخ - اكلات اطباق - التغذيه والصحه > حلى بالصور 2014 - احلي حلي 2013 - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلي سهل

حلى بالصور 2014 - احلي حلي 2013 - حلويات بالصور - حلويات قهوه - حلي سهل حلويات بالصور 2014, حلويات سعوديه, حلويات فتافيت ,احلي حلي 2015, صور حلي بالصور , صوره حلى, طريقة حلي سهل, حلي القهوه, طرق حلي, حلي سريع, حلي الكاسات, عمل حلى, حلي جديد, حلى الحلويات, حلي لذيذ بارد, وصفات حلويات, حلويات باردة, حلويات جديده, شرح طريقه عمل الحلويات, حلويات منال العالم, مقادير حلويات



Reply
 
LinkBack Thread Tools
Old 10-30-2011, 08:13 PM   #1

Default حلى جديد 2012 بالصور - حلى جديد وسهل 2012 حلى جديد وسريع 2012


حلى جديد 2012 بالصور - حلى جديد وسهل 2012 حلى جديد وسريع 2012
حلى جديد 2012 بالصور - حلى جديد وسهل 2012 حلى جديد وسريع 2012


حلى سهل بالصور

[SIZE=5px]


المقادير


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


"]الطريــــقه]:

جديد 2012 بالصور جديد وسهل



جديد 2012 بالصور جديد وسهل



جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل



جديد 2012 بالصور جديد وسهل




جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل



جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل



جديد 2012 بالصور جديد وسهل


جديد 2012 بالصور جديد وسهل




جديد 2012 بالصور جديد وسهل






==============================

انواع الكيكات ، حلويات روعه

[SIZE=5px]


كعكة جلي التوت بالجبنة والشكولاطة...شهية
جديد 2012 بالصور جديد وسهل


المقادير:
1½ كوب أو 150 غ من بسكويت أوريو٬ المفتت
¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة

مكونات الحشوة:
1 كوب أو 250 مل من الكريما السائلة
2/3 كوب أو 100 غ من الشكولاطة الداكنة٬ المذوّبة
1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
¾ كوب أو 185 مل من الكريما السائلة٬ الطازجة والمبرّدة، كمية إضافية
1½ كوب أو 300 غ من جبنة الماسكاربوني٬ الطرية
2 ملاعق طعام من مسحوق الجيلاتين٬ المذوّب في 5 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا

لتحضير هلام التوت:
5 ملاعق طعام أو 60 غ من مسحوق التوت
½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي
½ كوب أو 125 مل من الماء البارد

كعكة جلي التوت بالجبنة والشكولاطة...شهية
صورة توضيحية

طريقة التحضير :
تُمزج فتات البسكويت مع الزبدة ثم تُفرك المكوّنات بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تمتزج جيداً ببعضها. تُرص العجينة على قاعدة قالب الكعكة قياس 20 سم وبقاعدةٍ مرنةٍ.
تُمزج الكريما السائلة الطازجة والشكولاطة المذوّبة إلى أن تمتزج المكوّنات ببعضها ثم يُسكب المزيج فوق القاعدة المجهزة ويوضع في البراد إلى أن يجمد.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الكميّة الإضافيّة من الكريما السائلة الطازجة والجبنة في وعاءٍ للخلط وتُخلط المكوّنات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح المزيج ناعماًً وسميكاً تقريباً. يُضاف الجيلاتين المذوّب وخلاصة الفانيلا إلى المزيج مع التحريك المستمر إلى أن تمتزج المكوّنات جيداً ببعضها.
يُسكب مزيج الجبنة بالتساوي فوق مزيج الشكولاطة ويوضع في البراد مجدداً لمدّة ½ ساعة أو إلى أن يشتدّ قليلاً.
يُسكب مزيج هلام التوت على الوجه ويوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات على الأقل أو إلى أن يشتدّ ويصبح سهلاً للتقطيع.
لتحضيرالتوت: يوضع مسحوق التوت مع ½ كوب أو 125 مل من الماء المغلي في وعاءٍ للخلط، ثم تُحرّك المكونات إلى أن يذوب الهلام. تُضاف الكمية المتبقية من الماء البارد وتُحرّك المكونات.



فطيرة الكرز:شهية ولذيذة من مطبخ موقع العرب
جديد 2012 بالصور جديد وسهل

ا
المكونات :
•90 جم من السكر
•80 جم من اللوز المطحون
•½ ملعقة صغيرة من الفانيلا
•2 صفار بيض + 1 بياض بيض
•75 جم من الزبد غير المملح (طري)
•فرخ واحد من عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري)
•300 جم من الكرز (مخلي من البذور ومقطع إلى نصفين)

فطيرة الكرز:شهية ولذيذة من مطبخ موقع العرب
صورة توضيحية

طريقة التحضير :
1. لتحضير الحشوة: يخلط الزبد في وعاء مع السكر واللوز المطحون وصفار البيض والفانيلا حتى يتجانس الخليط (أو تخلط هذه المقادير في خلاط الطعام حتى تتجانس معًا)
2.يحفظ الخليط في البراد
3.يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 220 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت)
4.تفرد عجينة الفطيرة الرقائقية (الباف باستري) في صينية خبز ثم تقطع أطراف العجين على أطراف الصينية ( حتى ترتفع بشكل متساو من الأطراف عند النضوج)
5.وباستخدام طرف سكين حاد مع مراعاة عدم قطع العجين يتم تحديد خط على بعد 1 سم ( ½ بوصة) من أطراف العجين .
6.وباستخدام شوكة يثقب سطح العجينة بالكامل ثم تدهن بصفار البيض
7.تفرد الحشوة بالتساوي على سطح العجينة داخل المنطقة المحددة
8.ثم ترص حبات الكرز (بحيث يكون الجزء الداخلى لأعلى) في طبقة واحدة فوق الحشوة




كعكة الفراشة خليط من الشكولاطة اللذيذة..حضريها

جديد 2012 بالصور جديد وسهل



المقادير:
سكر أسمر كوب وثلث الكوب
زبدة 225 غ
3 بيض
عسل نصف كوب
دقيق 1.5 كوب
صودا الخبز ملعقة صغيرة
مسحوق كاكاو ملعقة طعام
شكولاطة نصف حلوة مفرومة 120 غ
ماء مغلي كوب

كعكة الفراشة خليط من الشكولاطة اللذيذة..حضريها

الصلصة:
شكولاطة سوداء مفرومة 200 غ
ماء المغلي 4 ملاعق طعام
عسل نصف كوب

طريقة التحضير:
يخلط السكر مع الزبدة والبيض والعسل للحصول على مزيج قشدي ناعم. يضاف الدقيق وبيكربونات الصودا ومسحوق الكاكاو والشكولاطة المفرومة ناعماً.
يضاف كوب من الماء المغلي إلى هذا المزيج ويحرك جيداً.
يحمى الفرن لغاية 350 درجة فهرنهايت ويسكب الخفيق في قالب كاتو دائري قطره 24 سم مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
يخبز الكاتو في الفرن لمدة ساعة تقريباً ثم يخرج ويترك ليفتر ويقلب على مصبع حديدي وتسكب فوقه صلصة الشكولاطة.

صلصة الشكولاطة:
يغلى الماء مع العسل في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشكولاطة المفرومة. تبرم القدر حتى يذوب الشكولاطة. يحرك الخليط بشريط معدني ويضاف 75 غ (نصف كوب وملعقتا طعام) من السكر الناعم للحصول على صلصة ناعمة.
تسكب الصلصة فوق الكاتو وتترك لتجمد قليلاً ثم تحزز فيها خطوط دائرية بالشوكة.
يزين الكاتو بفراشات الشكولاطة.
لتحضير فراشات الشكولاطة، ترسم فراشات على ورق بارشمان ثم يقلب ورق البارشمان على الوجه الآخر. تذوب الشكولاطة السوداء وتوضع في كيس حلويات له رأس زخرفي رفيع وتسكب فوق رسم الفراشات.
تترك الشكولاطة لتجمد ثم توزع الفراشات فوق الكاتو.




كعكة البسكويت بالجبن والمكسرات شهية:جربوها

جديد 2012 بالصور جديد وسهل




المـقـاديـر:
8 حبات جبنة حلوة
1 علبة حليبب نستله محلى كبير
1 قشطة
1 قشطة نستله
بسكويت اوريو
كمية لوز مبشور محمص
كاكاو
باكيت شوكولاطة

كعكة البسكويت بالجبن والمكسرات شهية:جربوها
صورة توضيحية

طريقه التحضير:
1- نأخذ صينية مستطيلة (مخصصه للحلويات) ونغلفها بورق البلاستيك
2- ثم نأخذ بسكويت مدور ونكسره في قاع الصينيه
3- نخلط 8 حبات جبن كيري ونضيف 1 علبة حليبب نسلته محلى كبير وباكيت 1 قشطة وباكيت 1 قشطة نستله نخلطهم بالخلاط مع بعض ونحطهم بالصينيه فوق الاوري .. ثم نغلف الصينيه من فوق بالبلاستيك وندخلها الفريز اقل شيء 6 ساعات حتى تتجمد. وعندما تجمد نخرجها ونقلبها بصحن ونزيل البلاستيك.




كعكة الاناناس حلوة المذاق وطيبة:تأكل اصابعك بعدها

جديد 2012 بالصور جديد وسهل

ا

المكونات :
* 1 علبة اناناس
* 1 علبة قشطة
* 1 باكيت كريمة
* 2 باكيت بسكوت
* فستق حلبي للتزيين
* 1 ظرف كريم كراميل

كعكة الاناناس حلوة المذاق وطيبة:تأكل اصابعك بعدها
صورة توضيحية

طريقة التحضير :
* نخفق الكريمة مع القشطة وكريم الكراميل نغطس بسكوت بشراب الاناناس ونرصه بجاط بيركس
* نضع طبقة من الخلطة ونضع طبقة من شرائح الأناناس ثم طبقة اخرى من البسكوت
* نضع جميع الخلطة وتزين بشرائح الأناناس والفستق الحلبي .




كعكة الجبنة بالليمون.. تجمع بين الحلاوة والحموضة!
جديد 2012 بالصور جديد وسهل



المكونات :

الحشوة :
•450 غ جبنة كريميّة
•170 غ حليب مركز محلى
•2 و نصف حبة عصير ليمون
•250 ملل كريمة طازجة مخفوقة
•4 ورقة جيلاتين او من 8 الى 10 غ جيلاتين بودرة

البسكوت :
•80 غ زبدة ذائبة
•2 ملعقة كبيرة سكر
•400 غ بسكوت مطحون
•مربى تحلية او فواكة للتزيين

كعكة الجبنة بالليمون.. تجمع بين الحلاوة والحموضة!

طريقة التحضير :

البسكوت :
1. تطحن المكونات مع بعض ثمّ ترصّ في قاع الصينيّة المدهونة أو المغطاة بورق الشمع
2. تدخل الى الفرن لمدّة 5 أو 10 دقائق لا غير في درجة حرارة 350 :400 فهرنهايت حسب نوع الفرن
3. تترك جانباً حتّى تبرد

الحشو :
1.تخفق الكريمة الطازجة وتترك جانباً
2.تخفق الجبنة ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير حبتان من الليمون
3.تسخّن الكميّة المتبقّية من عصير الليمون (نصف حبّة تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب
4.من ثمّ يضاف الخليط الى الجبنة مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً
5.نضيف الكريمة المخفوقة بواسطة ملعقة ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت البارد
6.توضع الصينيّة في الثلاجة لمدّة 12 الى 24 ساعة قبل تزيينها بالمربى أو الفواكة وتقديمها .



كعكة صغيرة بالمكسرات شهية الطعم ورائعة الشكل..
جديد 2012 بالصور جديد وسهل



المكونات :
العجينة :
•حبة بيض
• رشة ملح
• 120 جرام زبدة
• 250 جرام طحين
•50 جرام سكر ناعم
• ملعقة صغيرة فانيلا
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر (خميرة الحلويات)

كعكة صغيرة بالمكسرات شهية الطعم ورائعة الشكل..

حشوة المكسرات:
• 80 جرام زبدة
• 60 جرام سكر
• 100 جرام جوز
• 100 جرام بندق
• 100 جرام كاجو
• 100 جرام عسل
•100 جرام صنوبر
• 100 جرام لوز بقشرة أو بدون
• 2 ملعقة كبيرة كريمة الخفق الطازجة
• 50 جرام حبات ماكادا ميا ( أختياري)

طريقة التحضير:
1.تخلط الطحين مع البيكنج بودر ورشة الملح ويترك جانبا تخفق الزبدة والسكر الناعم ثم نضيف البيضة والفانيلا.
2.يسكب المزيج فوق الطحين المخلوط مع البيكنج بودر والملح ويخلط أوتجمع دون الطحين، توضع العجينة في كيس بلاستيك وتترك في الثلاجة لترتاح نصف ساعة تقريبا.
3.ثم تفرد في صواني التارت الفردية الصغيرة وتحشى بحشوة المكسرات وتدخل الفرن المسخن 350 درجة
4.تقريبا 25 الى 30 دقيقة حسب الفرن الى أن يحمر ويسكب لون ذهبي جميل .
5.تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قبل تقديمها.

حشوة المكسرات:
1.نضع المكسرات في صينية ونحمصها قليلا في الفرن ثم نخرجها وتترك جانبأ.
2.من جهة أخرى نخلط في طنجرة على النار السكر ، العسل والزبدة الى أن يذوب السكر مع الخلط لكي لا يلتصق المزيج بقاع الطنجرة عند الغليان ، نخفف من النار ويترك تقريبا 4 دقائق ثم نضيف الكريمة الطازجة نخلط ونبعده من على النار ونسكبه على المكسرات المحمصة ونخلط .
3.يترك ليبرد قليلا قبل وضعه في عجينة التارت.




كعكة الجبنة بالشوكولاطة دللي زوجك بتحضيرها!!
جديد 2012 بالصور جديد وسهل
المكونات :
- 2 ملعقتان كبيرتان سكر
- 2 ك مارشمالو صغيرة
- 1/2 ك صوص شوكولاطة
- 1 كرتونة (8 أونصة) كريمة
- 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة
- للتزيين رقائق شوكولاطة ملفوفة (اختياري)
- 14 حبة بسكوت شوكولاطة محشية كريمة مكسرة
- 1 و 1/3 ك قطع شوكولاطة صغيرة قليلة الحلاوة مذابة
- 2 باكيت (أحدهما 8 أونصة , و الآخر 3 أونصة) جبنة كريم

كعكة الجبنة بالشوكولاطة دللي زوجك بتحضيرها!!

طريقة التحضير :
* في زبدية اخلطي البسكوت المكسرة والزبدة والسكر واخفقيهم في مطحنة الطعام حتى ينعم الخليط انقليهم إلى قالب مدور خاص بالفطيرة و اضغطي المزيج للأسفل و الجانب و اخبزيهم على درجة 375 فهرنهايت ل 8-10 دقائق.
* بردي القالب تماما على منصب معدني في زبدية اخفقي جبنة الكريم و صوص الشوكولاطة ثم اخفقي معهم قطع الشوكولاطة الصغيرة المذابة ثم أضيفي المارشمالو و الكريمة ما عدا 1/4 ك منها دعيها جانبا.
* ضعي المزيج فوق الفطيرة المخبوزة ضعيها في الثلاجة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل زينيها ب 1/4 ك الكريمة وبرقائق الشوكولاطة حسب الرغبة وتقدم 8 حصص.


اجديد 2012 بالصور جديد وسهل
كعكة الكريما بالكاكاو كما لم تتذوقوها من قبل



مكوّنات الكريما:
* 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
* ¼ كوب أو 50 غ من السكر الناعم
* ¼ كوب أو 65 مل من الماء
* 2 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 2 أكواب أو 500 مل من الكريما السائلة
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
* ¼ كوب أو 25 غ من مسحوق الكاكاو كمية إضافية

طريقة التحضير:
* يُمزج جوز الهند، البيضة، العسل، والزبدة. يُرصّ المزيج في صينية كعك ذات قاعدة متحرّكة مدهونة بالزبدة قياس 24 سم ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق. تُخرج الصينية من الفرن ويُسكب السكر المذوّب فوق كلّ القاعدة وتوضع جانباً لتبرد.
* تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة غير لاصقة، يُضاف السكر ويُحرّك باستمرار على نار متوسطة حتى يكتسب لوناً بنياً ذهبياً. يُضاف الماء، مسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، وتُغلى المكوّنات ثمّ تُترك على نار خفيفة مع التحريك المستمرّ لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح المزيج ناعماً ويذوب السكر تماماً. يُُرفع المزيج عن النار ويوضع جانباً حتى يبرد ويصبح بحرارة الغرفة.
* تُخفق الكريما بخلاطة يدوية كهربائية لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق أو حتى تصبح الكريمة شبه جامدة.
* في وعاء، تُمزج الكريما المخفوقة ومزيج حليب نستله المكثف المحلّى البارد ثمّ يضاف الجيلاتين المذوّب مع التحريك المستمرّ حتى ينخلط المزيج جيّداً.
* يُسكب المزيج فوق القاعدة الباردة التي تمّ إعدادها ويُوزّع بشكل متجانس ثمّ توضع الكعكة في البراد لمدة 3 ساعات أو حتى يجمد المزيج.
* يُرشّ مسحوق الكاكاو الإضافي على الكعكة. تُنقل الكعكة من الصينية، تُقطّع وتُقدّم.



مكوّنات قاعدة الكعكة:
* 1 كوب أو 100 غ من جوز الهند المجفف
* 1 من البيض
* 2 ملاعق طعام من العسل
* 1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة المذوّبة
* 1½ ملعقة طعام من السكر الناعم المذوّب في ½ كوب أو 125 مل من الماء الساخن




كعكة الجبنة بالموز مذاق لن تنسوه..في العرب
جديد 2012 بالصور جديد وسهل



المقادير :
50غ من الزبدة
ربع كوب من السكر
100غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولاطة، مفروم ناعماً في خلاط الطعام

كعكة الجبنة بالموز مذاق لن تنسوه..في العرب

الحشوة :
بيضتان مفصولتان
نصف كوب من السكر
5 ملاعق طعام من الماء
موزتان ناضجتان، مقشرتان
برش وعصير نصف ليمونة
نصف كوب من الكريما الرائبة
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
225غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم

الطبقة العلوية :
عصير ليمونة
نصف كوب من الكريما
100غ من الشوكولاطة بالحليب
موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة

طريقة التحضير:
* تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط. يسكب هذا الخليط في قعر قالب كعكة جبنة دائري قطره 18 إلى 20 سم. يوضع قالب كعكة الجبنة في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
* يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة. يخلط الكل جيداً.
* يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري). يحرك الجيلاتين حتى يذوب.
* يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على الجمود.
* يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر. يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه جيداً.
* يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب كعكة الجبنة المحضر. يرجّ القالب برفق لتسوية سطح محتواه.
* يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.
* تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب كعكة الجبنة الجامد مع قاعدته.
* تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكايك.
* تسكب صلصة الشوكولاطة فوق شرائح الموز وقالب كعكة الجبنة بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف.

صلصة الشوكولاطة :
تسخن الكريما في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولاطة المفرومة إلى الكريما. يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا. تضاف الزبدة وتخلط جيداً.تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب كعكة الجبنة .


==========================

اشهى حلويات القهوه ، حلويات شهيه



[SIZE=5px]كور بيتي كروكر

المقااادير

كرتون كيك بيتي كروكر بالشوكلاته

مقادير الصوص
كاسه سكر مطحون ناااعم

ملعقه شاي ويت

ملعقه فانيلا

4 ملاعق اكل شوكلاته

ذرة ملح _

ربع كاس ماء

========
للزينه
جوز الهند

او حبوب شوكلاته( وافضل نوع بالنسبالي فورماسيك)
=====
الطريقه
اصنعي كيكه بيتي الكروكر بنفس التعليمات الموجوده على الكرتونه

وبعد ذلك قومي بتفتيته طبعا بعد استوائه

ثم قومي بتكويره وهي ساخنه


_ضعي مقادير الصوص السابقه على النار لمدة ربع ساعه

_ونغمس الكور في الصوص وهو ساخن ايضا

ثم زينيها من جميع النواحي بالجوز الهند او حبوب الشوكلاته

وثم ضعيها على ورق التقديم

========
كور مارس


المقادير

مارس
وكور فليكس

الطريقه

يذوب المارس في حمام مائي
او يوضع في فرن ساخن لاذابته(انتبهي لا تذوبي اي شوكلاته على النار مباشره)
ثم يضع عليه كور فليكس وهو ساخن ويكور على شكل كور صغيرة ويضع على ورق التقديم


وباالهنا والعافيه انتو وضيوفكم
==========================
كور توفي


المقادير

2 باكيت بسكويت ماري

3 ملاعق حليب بودرة

فنجان ماء

2دريم ويب

2 ملعقتين شوكلاته

الطريقه يطحن البسكويت ويضع المقادير السابقه ويعجن باليد
ويكور


ثم يرص في صينيه للتقديم

نجهز مقادير التوفي( فنجان سكر و1 قشطه) وطريقتها معروفه

ثم يسكب فوق الكور وهي ساخنه طبعا
ويضع في الثلاجه
==================================
حلى الكيت كيت


المقادير

: 10 كيت كات او فليك - 1 قشطه - 2 كريم كراميل - 1 بسكويت شاي - 1 فنجان حليب سائل - كمية من الحليب لغمس البسكويت .


الطريقة


: اخلطي القشطة وفنجان الحليب ثم ضعي الكريم كراميل ثم الكيت كات وذلك على دفعات ، يغمس البسكويت في صينية ويرص ثم يوضع بعض الخليط ثم البسكويت ثم الخليط حتى نحصل على طبقات .

========================================
قوالب الشعيريه الهنديه


المقادير:
نصف باكو متوسط الحجم زبدة
2كيس شعيرية مخصصة للحلى رقيقة جدا جدا
2 حليب نستلة مركز
الطريقة:

- سيحي الزبدة على النار
- كسري الشعيرية وضعيها على الزبدة الى ان تتحمص يصبح لونها ذهبي ارفعيها من النار
- ضعي عليها الحليب المركز واخلطي جيدا
- عندما تبرد قليلا ابدأي بوضعها في قالب حتى تأخذ شكلا معينا ( قوالب الثلاجه الصغيره ) وتقدم مع القهوه .
================================
حلى التويكس


المقادير :
1-باكو زبده صغير (سائح ) .
2-2 تويكس (2 من ابو اصبعين ) .
3-2 كريم كراميل .
4-نصف علبة قشطة .
5-القليل من الحليب السائل عند الحاجه ( يعني مو اكثر من فنجان قهوة )
6-2 بسكوت ماري .

الطريقة :
1- يكسر التويكس ويضع في الخلاط مع القشطه والزبده والكريم كراميل ويخلط جيدا اذا لم يخلط جيدا يوضع عليه القليل من الحليب السائل .
2- يغمس البسكوت في حليب سائل ويرص في صينيه ويصب عليه الخليط ثم طبقه اخرى من البسكوت ثم الخليط ويرش على الوجه شوكلاته .
3- يوضع في الثلاجه حتى يجمد ثم يقطع ويا سلام على الطعم .


ملحوظه : يمكن مضاعفة الكميه
==================================
تشيز كيك با التوفي

المقادير:
2 بسكويت دايجستف المطاحن ( 100 جم )
1 قالب زبدة (113 جم) سائحة
4 بيضات
1 علبة كريمة حامضة (250 مل )
2 علبة جبن كريمة (200)
1 ملعقة اكل طحين فاخر
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

صلصة التوفي:
2/1 كوب سكر
2/1 قالب زبدة (113 جم )
2/1 علبة قشدة (170 جم )

الطـــــــــريقة :
_ يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبدة ويفرد مع الضغط في قالب دائري متحرك القاعدة
_ يخفق البيض مع الكريمة الحامضة و الجبن الكريمة و الطحين والفانيليا في الخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت
_ تخبز في فرن منخفض الحرارة (150 م) لمدة ساعة وتترك حتى تبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم ويسكب عليها صلصة التوفي
=============
مكعبات الشوكلاته

المقادير:
1_ 3 بسكوت بتي بور اوي اي بسكوت يكون مستطيل او مربعات
2_ ا كوب حليب سائل .
3_ 2كوب حليب بودره
4_ نص كوب سكر .
5_ قالب زبده ( 113 جم ) سائحه ( يعني صغير )
6_ ا قشطه ( 170 جم )
7_ 96 قطعة شوكلاته اولكر
8_ نص علبه حليب مركز .
9_ 12 قطعه جبنه كيري .
10_قليل من القهوه الفوريه او نسكافيه .

الطريقة :

1_ يغمس البسكوت في الحليب السائل ويرص في الصينيه طبقتان .
2_ يحمص الحليب البودره على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضعه في الخلاط مع الزبده والقشطه ( حا تكون سميكه ,الافضل نضيف عليها القليل من الحليب السائل يعني مقدار فنجان قهوه صغير ) ويخلط جيدا .
3_ نضع الخلطه فوق البسكوت ثم ترص قطع الشوكلاته فوق الخلطه بحيث توضع كل اثنين من الشوكلاته على مربع واحد من البسكوت .
4_ يخلط با الخلاط الكهربائي الحليب المركز والجبينه الكيري ثم يسكب قليل من الخليط على كل قطعة شوكلاته ويرش عليها القليل من القهوه او النسكافيه .
5_ توضع في الثلاجه وبعد التبريد تقطع على حدود الشوكلاته وتقدم مع القهوة .

========================

حلى الكيري

المقادير :
2 بسكوت ماري مكسر (مو مطحون )
2 باكو زبده صغيره سايحه
8 حبات جبنه كيري
3 بيض
ملعقتان حليب بودره
ملعقه صغيره فانيليا
كاسه صغيره سكر

الطريقة :

1_ يوضع البسكوت المكسر في صينيه بيركس ويرش بالزبده جيداً .
2_ يخلط الحليب والسكر والبيض والفانيليا جيدا في الخلاط ثم نضع عليه وهو في الخلاط الكيري باالتدرج ( يعني حبه حبه ) حتى يتجانس جيداً .
3_ يوضع الخليط على البسكوت بالتساوي ثم يوضع في الفرن حتى يحمر ويقطع بعد التبريد .

========================================

حلا سهل بالمررررررررررررره ويحبوها الاطفال
وطعمه زي السنكرس
المقادير
2 كيس بسكويت فرنسي

حليب المركز المحلى(حجم وسط)

زبدة فول سوداني( اصغر حجم) تقريباَ حجمهامثل كوب الحليب

الطريقه

ابدئي بتكسير البسكويت الى قطع صغيرة
( تقريبا المربع الواحد تسعه قطع)

واسكبي عليها الحليب المركز المحلى
وايضا الفول السوداني
واعجنيها بايدك تماااااااااااااااااااام

ضعيهاعلى صينيه زجاج حجم وسط وافرديها بالضغط
حتى يصبح سطحها ناااااعم املس



للزينه :

ملعقتين من حليب المركز

ملعقه خليها ابيض على ماهو_وزيني بيها الحلا على شكل خطوط بالعرض او بالطول
وملعقه اضيفي عليها القليل من بودرة الكاكاو

وزيني بيها على شكل خطوط ايضا

ثم ضعيها في الثلاجه

===================================
حلى سهل وحلو ..الطبقة الاولى

1,5 بسكوت شاي مطحون + علبة قشطة +ربع اصبع زبده + ملعقة كاكاو بودره
تعجن هذه المكونات جيدا وترص في صينية
الطبقة الثانية
1 كأس جوز الهند + 1/2 كأس حليب نستله المحلى
توضع على الطبقة الاولى
الطبقه الثالثة
علبة كريم كرامل + ا كأس حليب سائل + ملعقة مسحوق الكاكاو
تقلب على النار حتى يغلظ قوامها قليلا ثم تصب بسرعه على الطبقة الثانيه
وتدخل الثلاجه
=============================================
حلى الزباااادي
المقادير:
علبه ونصف بسكوت شاي مطحون
اصبع زبده
(5) فنجان قهوه سكر
(3) فنجان قهوه حليب بودره
علبة زبادي

الطريقه:
تسيح الزبده ثم تخلط مع البسكوت وترص جيدا في الصينيه
في الخلاط تخلط بقية المقاديروستكون ثقيله أثناء الخلط فلاتضعي عليهاأي شي فقط تحرك بالملعقه ثم تصب على البسكوت وتوضع بالفرن لمدة (10)دقائق فقط وبعدخروجها ترش بفستق ناعم وتدخل الثلاجه
بس ممكن اضيف لك اضافة بسيطة ,,
لما نخرج الحلا من الفرن ننتظر حتى يبرد
ونذوب علبة كريم كراميل في كاس ماء
ونصبه فوقها ويدخل الثلاجة حتى يجمد

=======================================

حلى جنان

المقادير
:بسكوت ماري مطحون +اصبع زبدة.

تخلط مع بعض وتوضع في الصينية ويضغط عليها.

ثم نضع
::6حبات كيري + كأس شاي حليب السعودية + 2 دريم ويب

+1كريم كراميل + علبة قشطة .. تخلط مع بعض وتصب في الصينية

وتوضع في الثلاجة الى ان تبرد..

ثم نضع في قدر على النار كأس شاي ونصف توت مع ملعقة نشا وماء

بمقدار كأس شاي ونصف الى كاستان تقلبيها الى ان تثقل قليلا ثم

تصبينها على الخلطة الأولى وتضعينها في الثلاجة الى ان تبرد
=========================

رنجيناك روووعه ؟؟


المقادير :

2 كوب تمر منزوع النوى ومفروم .
1 فنجان ماء ورد .
قليل من الزعفران الناعم .
قليل من الهيل الناعم .
4 كوب دقيق ابيض .
1 قالب متوسط زبده لينه .
1\2 كوب زيت .
1\2 كوب سكر بودر .
2 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة .
1\2 كوب فستق ناعم .

الطريقة :

1. يعجن التمر ويضاف إليه ماء الورد مع الزعفران والهيل ويدعك جيدا حتى يمتزج تماما .
2. يحمر الدقيق وينخل ، ثم تضاف إليه الزبدة وتفرك معه حتى يختلط جيدا .
3. يضاف الزيت والسكر البودر المنخول والقرفة ويعجن الجميع حتى يمتزج تماما .
4. يرتب نصف مقدار الدقيق في الصينية المعدة ويضغط عليه حتى يتجانس .
5. يوضع التمر على الدقيق في الصينية ويساوى ويضغط عليه .
6. يوضع نصف مقدار الدقيق المتبقي ويضغط عليه ، ثم يرش بالفستق الناعم .
7. تقطع الصينية إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة ، ثم تبرد قبل أن تقدم .

==========================================

حلى قهوة يجنن

،تقدرين تسوينه للقهوة حللى صغير ..وتقدرين تسوينه حجم كبير في صينيه..

المقادير:
كوبين طحين
فانيلا
نص قالب زبدة وسط
12 حبة كيري

مقادير الحشو:
2 كوب جوز مفروم
1 ونص كوب سكر بني
قرفة
فانيلا
2 حبة بيض

الطريقة:
1- نخلط مقادير العجين مع بعض ،ونضعها في قوالب صغيرة جدا(((اذا كنا نبغاها حلى للقهوة)))
2- نخلط مقادير الحشوو مع بعض ونصبها على العجين ،ونرش الوجه قليل من سكر البودرة .
3- نضعها بالفرن لمدة 35 دقيقة للحجم الصغير ،و45 دقيقة للصينيه الكبيرة.
4- بعد مانطلعها من الفرن ،نتركها تبرد ونقلبها ونضعها في صحن التقديم..

=============================================
شرائح بسكوت التفاح بالتوفي والقهوة....

الطبقة... الأولى
البسكوت:
اصبع زبدة، ربع كوب سكر ناعم، كوب دقيق، ربع كوب دقيق بالخميره
تعجن وتفرد في صينية بسكوت 25×30 سم.. وتدخل الفرن عشر دقائق

الطبقة الثانية...
علبة حليب مركزالكبيرة 400 جم، ملعقتين زبدة، ملعقتين كورن سيروب، ملعقة نسكافة..تخلط في قدر وتغلى على النار ثلاث دقائق
الطبقة الثالثة..
كوب طحين ، ملعقتين قرفة،ثلث كوب سكر اسمر، اصبع زبدة.تعجن المقادير وتوضع في الفريزر..
الطريقة:
بعد خبز الطبقة الأولى ...انثري عليها تفاحتين مقطعة صغير جدا مفرومة ( أخضر)...ثم اسكبي عليها خليط الطبقة الثانية...ثم ابشري عليها العجين ( الطبقة الثالثة) بالمبشرة على الوجه الخشن..وخبزيها حتى تقسو الطبقة العليا...
اخيرا....
ضعي توفي ( ثقيل شويه) في قمع التزيين ( الفتحة الصغيرة 2 مم ) وقومي بعمل خطوط مائلة متوازية قريبة جدا من بعض يعني نصف سم المسافة بينها....
وقطعيها مربعا وبالعافية....

ملاحظة::ممكن اضافة المكسرات المفرومة للطبقة الثانية.....
===========================================
حلى روعه..مجرب..مضمون..خيالي

المقادير:
الطبقة الأولى:
كاس وربع بسكوت مطحون ناعم
اصبع زبدة .
يخلط مع بعض ويكبس في صينية مدهونة بالزيت ويترك جانباً .
الطبقة الثانية:
يوضع في الخلاط:
6 حبات جبنة كيري
علبة حليب مركز .
يخلط جيداً ثم يوضع على الصينية ويدخل الفرن لفترة قصيرة.
الطبقة الثالثة:
1كريم كراميل
ملعقتين كبيرة حليب بودرة
4ملاعق كبيرة سكر
ملعقة شوكولاتة بودرة
كاس ماء.
تخلط مع بعض وتوضع على النار حتى تغلي وبعد ذلك توضع على الصينية
وتدخل الثلاجة وبعد ذلك تقطع مربعات وتقدم .
=============================================
حلى رخامي

المقادير

1- اكاس حليب نيدو محموس
2- 3بيضات
3- ملعقه بكم بودر
4- علبة قشطة
5- بياله شاي زيت
6- بيالة شاي سكر
7- فانيلا
8- حليب نستله المركز الحجم الكبير
9- علبة جبن كيري
10- كاكاو بودرة
11- علبة بسكويت شاي

الطريقه نضع المقادير من 1 الى 7 بالخلاط ثم نقسم الخليط بالتساوي ونضع المقدار الاول في صينية حجمها وسط ونصف فوقها البسكوت ونضع المقدار الثاني وندخلها الفرن على نار خفيفه بعد تسخين الفرن طبعا
ونضع بالخلاط علبه الجبن الكيري والنستله وناخذ منه مقدار فنجان قهوه ونضع عليه كاكاو وبعدين نخرجها من الفرن ونضع عليها الحليب وبعد ذلك نوزع الجزء اللي بالكاكاو على الخليط مع تحريكه بخفه بواسطه شوكه او سكين حتى ياخذ شكل التموج

وبعد ذلك ندخله الفرن لمده خمس دقائق من تحت فقط
===========================================
توفي التمر..
المقادير
كوب تمر مطحون
علبة نسله
علبة بسكوت شاي مطحون
1/2 قالب زبده
علبة قشطه
الطريقه

1- اول حاجه افركي البسكوت بالزبده و ححطيه في الصينيه و اضغطي عليه كويس

2- اخلطي الحليب مع القشطه في الخلاط وحطي التمر عليه (بس مو كله دفعه وحده .لا حطي قطع صغيره و بالتدريج علشان يسهل خلطه)

3- نحط خليط(الحليب+القشطه+التمر) على البسكوت الي في الصينيه و نحطها في الفرن لمدة 10 دقائق و نخليه يبرد و بعدين في الثلاجه

4- نقطعه مربعات صغيره و نحطها في اكواب ورقيه و نقدمها مع القهوه
=======================================
:: حلى عش الحمام..المقادير والطريقه:

بف باستري الكرامه اللي حجمها صغير..
ولو مو متوفر عادي جيبي الكبير وقطعيه اربع قطع..

شوي كنافه وزبده..

جبن كيري..

شيره..

الطريقه سهله جدا..جيبي قوالب الكيك الصغيره..وحطي بكل واحده قطعه من البف باستري..

بعدين..ذوبي الزبده على النار..وحمصي الكنافه في الزبده..خليها يصير لونها ذهبي على بني..

حطي في بالك انها ماراح تطول في الفرن..يعني لازم تستوي الكنافه على النار..

وبعدين بعد ماتتحمص الكنافه خذي مقدار صغير منها وافرديه فوق البف باستري..

عشان يصير شكله مثل عش الحمامه..

وبعدين قطعي جبن الكيري الى قطع صغيره وكوريها بيدك..حتى يصير شكلها مثل البيض..

وحطيها فوق الكنافه..ودخليها الفرن حتى تتحمر من تحت بس..

لاتحمرينها من فوق..وماتطول بالفرن تقريبا 15 دقيقه..

واذا تحمرت طلعيها واسقيها بشيره..وقدميها
========================================
:بسبوسة التمر

المقادير

2بيضه
ا كأس تمر منزوع النوى -أحسن شي تمر الخلاص لأنه طري وينخلط بسهوله
نصف فنجال سكر
ثلاثة أرباع كأس سميد
ربع كأس زيت
1 علبة قشطه
نصف فنجال ماء
1 ملعقه اكل باكنج بادور
رشة فانيليا

للوجه:
فستق مطحون او لوز او جوز هند حسب الرغبه
علبة صغيره حليب نستله المركز

الطريقه:

جيبي خلاط الطماطم وضعي كل المكونات السابقه فيه واخلطي راح تختلط كلها بإذن الله تعالى,,

بس بشرط ان يكون التمر لين,

صبي الخليط في صينية التشيز كيك..ذات القاع المتحرك..ودخليه الفرن الين يتحمر من تحت

وبعدين حمريه من فوق..

واذا طلعتيها صبي على الوجه حليب النستله والفستق المطحون


اتركيها تبرد وبعدين فكيها من الصينيه..وقطعيها.........
=============================================
حلى قهوه

المــــــقادير:

1_بسكويت شااي مطحون.
1_كوب جوز هند.
1_اصبع زبده صغير.
1_ملعقه صغيره نسكافيه.
1_حليب نستله وسط.
3_ ملاعق كاكاو بودره .

الطريقـه:

تخلط جميع المقادير في الخلاااط وتوضع في صينيه ...

الطبقه الثانيه:

1_كوب سكر.....يذوب على النااار مع كميه قليله جدا من الماء ثم يوضع عليه قشطه ثم كريم كرميلا علبه واحده وتذوب ثم نضعها فوق الطبقه الاولى وتوضع في الثلاجه وتقطع حسب الرغبه.
==============================================
طريقه للكنافه سهله جدا
المقادير :
كنافه السنبله
اصبع كامل زبده المراعي
فانليا بودره
الكريمه :
دريم ويب حبتين
قشطه بلادي
ثلاث ملاعق سكر
ثلاث ملاعق حليب بودره
الطريقه :
تقطع الكنافه قطع صفيره وتحمس با لزبده والفالنيا الى ان تحمر لونها وتصبح شقراء
وتترك لتبردالكنافه.
ونقوم في هذه لاثناء بعمل الكريمه
اولا:الدريم ويب مع الحليب البارد ( السعوديه) يخفق حتى تصبح كريمه بيضاء وسميكه
ثانيا: نضع عليه القشطه+الحليب البودره +السكر ويمزج جيدا حتى تصبح كريمه جاهزه
ناخذ البايركس ونضع الكنافه ثلثين من الكميه المحموسه ثم نصب الكريمه على الكنافه
وتوزع بالتساوي ثم نضع باقي الكنافه على الكريمه وتصبح ثلاث طبقات وتدخل في الثلاجه
اربع ساعات وتقدم باااااااااااااارده
=============================================
بسبوسةلذيذه

المقادير

2 كوب سميد
1 إصبع زبدة (112 غرام)
علبتان حليب محلى ومركز كبيرة (حجم العلبة 397 غم)


الطريقة

تكون الزبدة سائلة ولا تكون حاارة. .
تخلط المقادير مع بعض ثم توضع في الفرن إلى أن تنضج .
===========================================
حلى الشكولاته
المقادير:
1علبة بسكوت شاي كبيره أو 2 علبه صغيره
1علبة حليب نستله وسط بالكاكاو أو ساده وزيدي عليه 2 ملعقه شوكلاته
2 ملعقه نسكافه
تعجن هذه المقادير وتشكل دوائر صغيره
ثم يوضع في وسط كل دائره حبه من حلوى مالسيزر الي في اكياس حمراء وهي بالكاكاو
ثم توضع في الأوراق الخاصه بالحلى للتقديم ثم يوضع على الوجه ملعقه صغيره من شكولاتة هارشي السائله وبالعافيه
======================================
حلى قهوه..

اطحني كمية من بسكويت الشاهي وافركيه بقالب زبدة اصابع ( واحد )

وصفيفه بالصينينة ..

بالخلاط : علبة زبادي + بيضة + كوب حليب مجفف اي نوع + كاسة صغيرة زيت )

حطي الخلطة فوق البسكويت ودخليه الفرن حتى ينضج من تحت .

خليه يبرد ....

اعملي كريم كراميل العادي على النار بشرط تأخذي السكر اللي معاه وتخلطيه وياه راح تشوفي لونه صار بني غامق شوي ..

صبيه فوق الحلى ودخليه الثلاجة حتى يجمد ..
================================
حلى قهوه سريع....

4ملاعق حليب بودرة
علبة قشطه
نص علبة حليب مركز ومحلى الكبيرة
بيضتين

يخلط المقادير جميعها في الخلاط ويصب في الصينيه على بسكويت مطحون ومخلوط بزبده سايحه ومكبوس باليد تمام تمام
وبعدين حطيها شويه بالفرن يعني عشرة دقايق بس وبعدين خليها في الثلاجه الين يجو ضيوفك

=============================================
خليه القرفه ..

العجينه............
كاسين دقيق
بياله زيت
ملعقه كبيره خميره فوريه
فنجال قهوه سكر
نص علبه زبادي
ماء او لبن للعجن
ذره ملح

(ملالالالالاحظه هذه العجينه رهييييييبه لكل المعجنااااااات)))
الحشوه.....
جبن كيري
زبده سايله
قرفه مطحونه
على الوجه نستله كاكاو ونستله بيضاء

الطريقه......
..1/نعجن العجينه بشكل عادي مع مراعاه عجنها بالنهايه عشر دقايق بضرب عليها لان كل ما زدتي ضرب العجينه كلما زانت اكثر ولانت ثم تترك لتخمر ساعه او ساعتين على حسب الجو اهم شي ترتفع ويزيد حجمها

2/ تعمل كور وتحشى جبن وتكور ثم تمرر على الزبده ثم القرفه

3/ترص بجانب بعض وتدخل الفرن الى ان تكون ذهبيه

4/واذا بردت تشرب نستله كاكاو وتخطط النستله البيضاء
====================================
أصابع البف باستري بالقرفة..

المقادير : ربطة عجين بف باستري (السنبلة ) مربعات صغيرة+كيس كريم كرميل بودرة (ألأخضر ) +
ملعقة قرفة + علبة حليب نستلة محلى مركز كبيرة + ملعقة بودرة شوكلاته نسكويك +
كاسة من بسكوت الشاي (أولكر) ناعم مطحون +
6 حبات جبنة كيري + علبة قشطة
الطريقة : نفرد قطع العجينة حتى تصبح مستطيلة ونقطعها 3 مربعات متساوية
رقيقة نوعاً ما لكل مربع من العشر المربعات في الكيس ،،،
يعني يصبح عندك 30 قطعة من العجينة المفرودة ،،
نضع الكيري والقشطة ونصف علبة الحليب المركز وكيس الكارميل في
الخلاط حتى يتجانس ثم نضيفها إلى البسكويت المطحون حتى نستطيع أن نشكلها
أصابع وضعها في قلب العجينة ونلفها على شكل سيجارة ونضعها في صينية
فرن ونحمرها من أسفل ثم من الأعلى ،، نخرجها من الفرن ونصب عليها الحليب
النستله مثل
الشرائط ونرش القرفة وبودرة الشوكلاته على الوجه وبالهناء والعافية يارب

===========================================
حلى قهوه جناااااااااان..

المقاااديررر<<

كيك يمامه الي لونه ازرق وتلقينه محشي بالشكولاته او الفانيلا او الفراوله
دريم ويب
نسكافه
لوز مبشور
قشطه
اوراق تقديم
بسكوت شاي


الطرريقه<<
اقسمي الكيك من النص وظعيه في صينه واخلطي الدريم ويب والقشطه وبسكووت الشاهي في خلاط
واسكبيه فوق صينيه الكيك وضعيه في الثلاجه ثم قطعيه مربعات وضعيه في ورق تقديم ورشي فوقه اللوز المبشور

=====================================

حلى الكاسات..

نبدا في المقادير

1/ كيك سويسرول في اي نكهه على حسب الرغبه
ولكن يفضل الفانيليا

2/علبة قشطه فراوله و2 فنجال حليب جاف و4 حبات جبن كيري و2 فنجان ماء وعلبه كريم كراميل

3/دريم ويب و 2 جبن كيري وكاس حليب سائل

للوجه والتجميل :: فستق او شوكلاته


توضع المقادير رقم (2) في الخلاط

توضع مقادير رقم (3) في الخلاط

ويتركا الخليطان جانبا

نحضر كاسات التقديم ثم توضع قطع الكيك السويسرول المقطع حلقاااااااات في الاسفل

ثم نضيف الخليط رقم واحد ونضيف طبقات في هذا الشكل ويكون على حسب قعر وشكل الكاسات
ولكن يجب ان يراعي وضع الطبقات الدقه لكي تصبح ذات شكل طبقات مموج

وفي نهايه طبقات كيك السويسرول والخليط رقم (2)
نضع الخليط رقم (3) في النهايه

ويجمل في الفستق والشوكلاته

ويغمس فيها عيدان شوكولاته او شمعدان او بسكوت مغطى

بالصحه والعافيه
=====================================
حلى السميد..

المقادير :

كاس ونصف ( سميد )
كاس ( نارجيل أو جوز هند )
كاس سكر

توضع هذه المقادير مع بعضها على النار وتخلط باستمرار .. حتى يصبح لونها (( أشقر )) ..

بعد ما تشقرينها .. اطفي النار .. وحطي عليها

علبة ( قشطة )
فنجان شاي صغير ( زيت )


واخلطي كل المقادير السابقة مع بعض ( خلطا جيدا )


وأفرديها بالصينية ..


بعدييييييييين ..

هاتي الخلاط الكهربائي ..
وحطي فيه


11 ( جبنة كيري )
علبة ( حليب نستلة مركز )
ملعقة كبيرة ( شوكولاته )
ملعقة ( نسكافية )


بعد ماتخلطينها بالخلاط .. اسكبيها على الصينية ..

وحطيها بالفرن لمدة ( 7 - 10 ) دقايق فقط ..
بس شغلي النار اللي تحت .. لاتقربين من اللي فوق ..

الطريقة :

نضع في الخلاط الكهربائي المقادير التالية بالترتيب :

4بيضات حتى يصير لونها أبيض مع شوي فانيللا .. ثم نضع عليه ثلاثة أرباع كاس سكر .. وبعد دقيقتين تقريبا نضع ربع كاس زيت .. ثم كأس حليب نيدو ( بعدما يحمس على النار حتى يصير لونه أشقر ، ياليت تجهزينه أول شي) .. بعدين كاس صغير جوزهند ( اختياري ) ثم ملعقة صغيرة B.P
نصب نصف الخليط في صينية بايركس ..
ثم نضع فوقه بسكوت أولكر ثم نصف الخليط الباقي ..
ندخله الفرن وتكون ناره هادئه( ولا نفتح الفرن إلا بعد عشر دقايق حتى ما تطلع فقاقيع على الوجه) يحمر من الأسفل ثم يحمر من الأعلى ..
بعدما نطلع الصينية من الفرن نكون مجهزين خلطة الوجه وهي:
4 حبات جبن كيري + نصف علبة حليب مركز
نخلطها بالخلاط ثم على وجه الصينية .. وندخلها للفرن وتحمر من الأعلى فقط حتى يتماسك الوجه فقط ثم نطلعها
وندخلها للثلاجة حتى تبرد......
========================================

حلى الثلاث طبقات..
المقادير:
حليب بودره كاس ونصف
قشطه علبه
سكر فنجال ونصف(فنجال قهوه)
بيض 4 حبات
زبده اصباع(شبه سايحه)
بيكنج بودر ملعقه صغيره
فانيليا ملعقه صغيره

الخلطه:
نستله علبه كبيره
جبنه كيري 4 حبات

الطريقه:
1- نحمس الحليب على النار الى ان يحمر
2- نضع البيض - سكر - بيكنج بودر - الفانيليا - زبده - ونخلطهم بالمضرب الكهربائي وفي النهايه نضع القشطه والحليب المحمس
3- نضع في الصينه نصف الخليط وتدخل الفرن من تحت الى ان يجمد
4- نضع في الخلاط نستله والجبنه كيري
5- نضع الخلطه حقت النستله في الصينيه وتدخل الفرن مره ثانيه الى ان يجمد
5- ثم نضع النصف المتبقي من خلطه الحليب والقشطه
6- ويدخل الفرن مت تحت ثم من فوق
شكلها حلو ثلاث طبقات
=======================================
حلى الباونتي

المقادير:
كوب حليب
كوبين جوز هند
نصف كوب سكر ناعم
علبة قشطة
نصف اصبع زبدة صغير
2 ملعقة كاكاو
1 علبة بسكويت مطحون
ملعقة كبيرة سكر مطحون
الطريقه:
نضع الحليب و جوز الهند و السكر على نار خفيفة حتى يصبح الخليط سميكا
نخلط الزبدة و القشطة و الكاكاو و ملعقة السكر في الخلاط,يصب على البسكويت و يعجن,ثم يفرد في ورقة القصدير و يصب فوقه الخليط الاول بعد
ان يبرد و يلف ثم يوضع في الثلاجة لعدة ساعات ثم يقطع.
========================================
حلى البسكوت بالفستق

المقادير
2كاس بسكوت مطحون ** اصبع زبده سايحه ** فنجان قهوه حليب سايل** كاس فستق مطحون
نص علبه حليب مركز ** 5 حبات جبن كيري

الطريقه :
تخلطي البسكوت مع الزبده وفنجان الحليب وترصينها في الصينيه وبعدين ترشي عليها الفستق المطحون وبعدين تخلطي في الخلاط الحليب المركز والكيري في الخلاط وتصبيها على الوجه وتدخليها الفرن من فوق حتى يشقر وتقدميه بالعافيه
========================================
حلى القشطه مع البسكوت

المقادير
كاس سكر**كاس حليب بودره**نص اصبع زبده**ربع علبه حليب مركز** 2 ملعقه دريم ويب
2 علبه قشطه** علبه بسكوت شاهي

الطريقه :
يحمس الحليب البودره مع الزبده حتى يشقر ويترك ليبرد ثم يخلط معه علبه قشطه وكاس السكر والحليب المركز والدريم ويب ويرص نصه في الصينيه ويرص عليه بسكوت الشاهي بعد بله بالماء ثم يوضع عليه باقي الخليط ويوضع على الوجه علبه القشطة ويرش بالمكسرات ويدخل الثلاجة ويقدم
==============================================

حلى التوفي

المقادير:
اصبع زبده**كاس حليب بودره**3 بيض**كاس سكر**كاس جوز هند

الطريقه:
تسيح الزبده على النار ثم يضاف اليها الحليب وتحرك حتى يشقر الحليب وتترك لتبرد تخلط باقي المقادير في الخلاط ثم تضاف الى خليط الحليب بعد ان يبرد ثم تصب في صينيه مدهونه ويدخل الفرن

============================================

الفستقية

المقادير:
كاس فستق مطحون**نص كاس بسكوت شاهي مطحون**نص كاس زيت**4 بيض**نص ملعقه سكر**رشه فانيليا**ملعقه صغيره بكنج باودر

للوجه:
4 جبن كيري**نص كاس سكر**بياله ماء**نص بياله زيت**فستق مجروش للوجه

الطريقه:
نخلط مقادير الخليط مع بعض جيدا ونصبها في صينيه مدهونه وندخلها الفرن من تحت وفوق ونتركها تبرد تخلط مقادير الوجه في الخلاط ثم تصب عليها وترش بالفستق وتقدم بالعافيه

==============================================

حلى البسكوت بخلطه الزبادي:

المقادير:
الطبقه الاولى
-2 كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح- فنجان قهوه حليب سائل-
الطبقه الثانيه:
شكولاته سايحه ممكن جالكسي مذوب او4 ملاعق كاكاو بودره يذوب معه ربع اصبع زبده وفنجان قهوه سكر بودره نذوبها في حمام مائي
الطبقه الثالثه:
علبه زبادي-علبه قشطه-ربع علبه حليب مركز-كاس الا ربع حليب بودره-نص كاس زيت -نص كاس سكر
الطبقه الرابعه:
ملعقه صغيره نسكافيه

الطريقه:
نخلط مقادير الطبقه الاولى ونرصها في الصينيه ثم نضع عليها الطبقه الثانيه دهن عادي تخلط مقادير الطبقه الثالثه في الخلاط ونضيفها على الطبقه الثانيه ونرش الوجه بالنسكافيه وندخلها الفرن حتى تتماسك وبالعافيه

=======================================

حلى الكريم كرمل بالشكولاته

المقادير:
الطبقه الاولى:
2 كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح-فنجان قهوه حليب سايل
الطبقه الثانيه
:8 جبن كيري-نص علبه حليب مركز
الطبقه الثالثه
:2 ظرف كريم كرمل-نص كاس حليب سائل-2 ملعقه كاكاو بودره-نص بياله سكر

الطريقه:
تخلط مقادير الطبقه الاولى وترص في الصينيه تخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط وتصب على الطبقه الاولى وتدخل الفرن من فوق حتى تتماسك وتترك لتبرد تخلط مقادير الطبقه الثالثه وتوضع على النار حتى تغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وتدخل الثلاجه
=============================================
حلى السميد بخلطه الكيري

المقادير:
كاس سميد-ربع كاس سكر-ربع كاس حليب بودره-ربع كاس جوز هند ممكن الاستغناء عنه-علبه قشطه

للوجه:
6 كيري-نص علبه حليب مركز

الطريقه:
نحمس السميد والسكر والحليب البودره والجوز الهند على النار حتى تشقر وتترك لتبرد ثم نضيف لها علبه القشطه وتعجن جيدا وتوضع في الصينيه نخلط مقادير خلطه الوجه في الخلاط وتصب عليه وتوضع في الثلاجه

=============================================

حلى الحليب بجوز الهند

المقادير:
كاس الاربع حليب بودره-3 بيض-2 فنجان قهوه سكر-نص كاس زيت-نص كاس جوز هند-رشه فانليا-بياله ماء

للوجه:
2 ظرف كريم كرمل-علبه قشطه-كاس الا ربع ماء- 2 ملعقة كاكاو بودره

الطريقه:
نحمس الحليب البودره على النار حتى يشقر ويترك ليبرد ثم نضيف له باقي المقادير ويصب في صينيه مدهونه ونضعه في الفرن حتى يستوي ويترك ليبرد تخلط مقادير الوجه مع بعض في الخلاط وتوضع في قدر على النار لتغلي ثم تصب على الوجه بالتدريج وتوضع في الثلاجه

============================================

حلى الشوفان

المقادير:
2 كاس كويكر-2 كاس حليب بودره-2 كاس جوز هند-اصبع زبده-نص كاس ماء او حسب الحاجه-2 ملعقه كاكاو بودره-كاس سكر-ربع ملعقه نسكافيه- ملعقه صغيره بكنج باودر

للوجه:
بياله سكر-علبه قشطه-قطعه صغيره زبده

الطريقه:
تحمس الكويكر مع الحليب البودره حتى تشقر ثم ترفع عن النار ويضاف جوز الهند تخلط السكر والزبده السايحه والماء والنسكافيه والكاكاو البودره في قدر اخر ثم تضاف الي خليط الكويكر والحليب وجوز الهند وتخلط جيدا وتضاف البكنج باودر ثم تصب في صينيه مدهونه وتدخل الفرن لتنضج..تسيح السكر على النار ثم نضيف القشطه ويقلب جيدا ويضاف قطعه الزبده ثم تصب على الوجه بعد خروجها من الفرن

============================================

حلاوه التوفي

المقادير:
3 كاسات حليب بودره-كاس سكر-اصبع زبده-رشه فانليا-علبه قشطه

الطريقه:
تحمس الحليب مع السكر حتى يشقر ويترك ليبرد ثم نضع عليه الزبده بعد اذابتها والقشطه والفانليا وتكور وتوضع في الثلاجه

============================

فستقيه بالشابوره

المقادير:
كاس شابوره مطحونه-كاس فستق مطحون-ملعقه بكنج باودر-6 كيري-نص كاس سكر-نص كاس زيت-3 بيض-رشه فانليا

للوجه:
توفي سبق وذكرت الطريقه

الطريقه:
تخلط الشابوره والفستق مع البكنج باودر وتترك جانبا .تخلط الكيري والسكر والزيت والبيض في الخلاط ثم تصب على خليط الشابوره والفستق وتخلط جيدا وتصب في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن وتترك لتبرد ثم يصب عليها التوفي وتدخل الثلاجه

========================================

حلى طبقات البسكوت بحشوه جوز الهند

المقادير:
2كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح-فنجان قهوه حليب سائل

الحشوه:
2 كاس جوز هند-نص كاس سكر بودره-نص كاس حليب بودره-علبه قشطه

الطريقه:
نخلط البسكوت مع الزبده والحليب ونرص نصفه في الصينيه نخلط مقادير الحشوه مع بعض وتصب الخليط ثم نضع عليه النصف الثاني من خليط البسكوت ويرص جيدا ويدخل الثلاجه

=====================================

حلى الطبقات الخمس

المقادير:
الطبقه الاولى.
2 كاس بسكوت مطحون-اصبع زبده سايح-فنجان قهوه حليب سايل
الطبقه الثانيه.
2 كيس شعيريه باكستانيه -نص علبه حليب مركز-علبه قشطه-2 فنجان قهوه سكر بودره
الطبقه الثالثه.
علبه بسكوت شاهي
الطبقه الرابعه.
2 كيري-2 ملعقه كاكاو بودره-2 فنجان قهوه ماء
الطبقه الخامسه
.2 ظرف دريم ويب-علبه قشطه-ظرف كريم كرمل

الطريقه:
تخلط مقادير الطبقه الاولى ونرصها في الصينيه.ثم نخلط مقادير الطبقه الثانيه ونصبها على الطبقه الاولى ثم نرص عليه بسكوت الشاهي نخلط الطبقه الربعه في الخلاط ونصبها على البسكوت حتى يتشربه تخلط الطبقه الخامسه في الخلاط وتصب على الوجه وتدخل الثلاجه

=======================================

حلى زبدة الفول السوداني

المقادير:
علبه قشطه - كاس ونص الى 2 كاس بسكوت شاهي مطحون - نص علبه حليب مركز - نص علبه زبده الفول السوداني - 2 ظرف دريم ويب - ملعقه كبيره كاكاو بودره -

الطريقه:
نخلط البسكوت مع زبده الفول السوداني والنسله ونرصها في الصينيه وندخلها الثلاجه نخلط القشطه في الخلاط مع الدريم ويب ونقسم الخليط ثلاث ارباع الربع نضيف له الكاكاو البودره ونصب الخليط الساده على الوجه ونساويه زين ثم نصب خليط الكاكاو على شكل خطوط مثل الرخام وندخله الثلاجه

=======================================

حلى الكيري مع التوفي

المقادير:
الطبقه الاولى:3 بيض -نص كاس سكر -4 كيري -كاس دقيق -ملعقه بكنج باودر
الطبقه الثانيه:بياله جوز هند- بياله سكر بني - بياله لوز مقشر
الطبقه الثالثه:توفي سبق وذكرت الطريقه

الطريقه:
نخلط البيض والسكر والكيري في الخلاط ثم نضيفها الي الدقيق والبكنج باودر وتخلط جيدا وتصب في صينيه مدهونه تخلط مقادير الطبقه الثانيه مع بعض وترش على الوجه وتدخل الفرن من فوق وتحت حتي تستوي وتخرج من الفرن وتصب عليها الطبقه الثالثه وترش اختياري باللوز المقشر

==========================================

حلى طبقات الفمتو

المقادير:
الطبقه الاولى :2 كاس بسكوت مطحون- اصبع زبده سايح - فنجان قهوه حليب سائل
الطبقه الثانيه:علبه زبادي -8 فناجين قهوه حليب بودره -3 فناجين قهوه سكر -
الطبقه الثالثه:فنجان قهوه فمتو مركز - 3 فنجان قهوه ماء - ظرف كريم كرمل

الطريقه:
تخلط مقادير الطبقه الاولى مع بعض وترص في الصينيه تخلط مقادير الطبقه الثانيه في الخلاط وتصب على الطبقه الاولى وتدخل الفرن من فوق حتى تجمد وتترك لتبرد تخلط مقادير الطبقه الثالثه مع بعض وتوضع في القدر لتغلي وتصب بالتدريج على الوجه وتدخل الثلاجه

============================================

حلى الكرامل بالكيري
المقادير:
5 بيض - كاس سكر- 18 حبه كيري

للوجه:
نص كاس سكر- كاس الاربع حليب سايل- ملعقه كبيره كاكاو بودره-ظرف كريم كرمل

الطريقه:
تخلط المقادير الاولى في الخلاط وتصب في صينيه مدهونه وتدخل الفرن لتجمد تخلط مقادير الوجه مع بعض وتوضع على النار لتغلي وتصب بالتدريج وتدخل الثلاجه
======================================
كلير

المقادير:

1كوب ماء
4بيضات
1قالب زبدة
1كوب طحين

الطريقة:

تذوب الزبدة مع الماء على نار هادئة وعندما تذوب الزبدة يضاف اليها الطحين على فترات وعندما يصبح الخليط كتله واحدة يرفع عن النار ويترك ليبرد ونضع كل بيضة على حدة ونخلط الى ان ننتهي من البيض وتشكل العجينة على شكل اصابع في صينية مدهونه وتدخل الى فرن متوسط الحرارة

وتترك لتبرد ثم تشق كل اصبع بالسكين في المنتصف ويحشى بالحشوة

مقادير الحشوة :

1علبة كريم كراميل
1كيس دريم ويب
1علبة قيمر "قشطة"
3ملاعق حليب سائل

الطريقة :

تخلط جميع المقادير حتى تمتزج ويكون الخليط جاهز وتوضع داخل اصابع الاكلير

وتزين اصابع الاكلير بصلصة الكاكاو او تذوبي في حمام مائي 4فليك فلاك مع ملعقةزبدة وتزين الاصابع
====================================
*** حلى الجبن***

المقادير للطبقة الأولى:

- علبة قشطة
- 5 بيضات
- اصبع زبدة
- كوب سكر ناعم
- كوبين حليب بودرة محمر
- علبتين حليب مركز محلى صغيرة
- 2/1 1 ملعقة بيكنج باودر
- فانيلا

المقادير للطبقة الثانية:

- علبتين حليب مركز محلى صغيرة
- علبة جبن فيلادلفيا
- 8 حبات جبن كيري

الطريقة:

- تخلط مقادير الطبقة الأولى و توضع نصف الكمية في صينية بايركس مدهونة بقليل من الزبدة ، ثم توضع الصينية في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج .

- تترك لتبرد قليلاً ، وفي هذه الأثناء حضري الطبقة الثانية بخلط جميع المقادير ، ثم ضعي الخليط هذا فوق الطبقة الأولى ، ثم ضعي الصينية في الثلاجة وتترك حتى تتماسك الطبقة الثانية .

- تخرج من الثلاجة ويوضع باقي مقدار الطبقة الأولى على الطبقة الثانية ، ثم توضع الصينية مرة أخرى في الفرن وتحمر فقط من الأعلى ، ثم تخرج وتبرد ، ثم تقدم .جديد 2012 بالصور جديد وسهل



==================

كيفية عمل جلي بالزبادي والبسكوت




جديد 2012 بالصور جديد وسهل

المكونات:
2 عبوة زبادى
2 عبوة جيلى فراولة
12 عبوة بسكويت لوكس سادة
2- 4 ملاعق مربة فراولة
1 عبوة بودرة كاستر فراولة
طريقة التحضير
- نقوم بِ إحضار طبق بايركس مستطيل ونقوم برص أول طبقة من البسكويت ثم نقوم ب إعداد الكاستر ونضع منة طبقة على البسكويت ثم نضع طبقة من البسكويت ثم نضع الزبادى ونضع علية مربى الفراولة
- ثم نضع طبقة بسكويت ثم نضع طبقة من الكاستر الذى تم صنعة باتباع التعليمات المكتوبة على العلبة
- ثم نضع اخر طبقة من البسكويت ونقوم بوضع الطبق فى الفريزر لمدة 45 دقيقة حتى يقرب الخليط من التجمد اثناء ذلك نقوم بعمل الجيلى و نتركة حتى يبرد تماماً
- ونقوم بوضع الجيلى على المكونات السابقة ونعيده إلى الفريزر مرة اخرى لحين وقت التقديم
- ويقدم مجمل بِ شرائح الفراولة







==================

اعداد حلويات لذيذه بالصور




[SIZE=5px]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لفائف القرفة أو السينابون ،،

جديد 2012 بالصور جديد وسهل

المكونات:

العجينة:


1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة خميرة
1/4 كوب ماء دافئ
1 بيضة
1 كوب حليب دافئ
1/3 كوب زبدة
رشة ملح
4 كوب دقيق
رشة محسن

الحشو:


1/2 كوب زبدة
1 كوب سكر بني
2 ملعقة صغيرة قرفة

التقديم:


1 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
قطرات من الحليب

والان الى طريقة التحضير



العجينة:
يخلط السكر والخميرة والماء الدافئ ويترك حتى يبرد
يخفق الحليب والبيض معاً ويضاف إلى خليط الخميرة
تضاف الزبدة اللينة والملح إلى الخليط ويخلط حتى يتمازجوا
يخلط الدقيق والمحسن ويضاف كوب دقيق تلو الأخر على خليط الخميرة مع الخفق جيداً بعد كل إضافة ثم يتم عجن العجين حتى يصبح مرناً. من الممكن أن تحتاج العجين إلى قدر أكبر أو أقل من الأكواب الأربعة من الدقيق
يترك العجين ليخمر في إناء ويتم تغطيته بقطعة قماش حتى يتزايد فى الحجم إلى الضعف.
تضرب العجين باليد لتهبط ثم تعجن قليلا.
الحشو:
تخلط الزبدة والسكر البنى والقرفة جيداً حتى يصبح كالمعجون.
يفرد العجين على شكل مستطيل ويفرد خليط السكر البني عليه مع ترك حوالي بوصة بدون سكر على كل جوانب العجين حتى يتمكن من غلقه بإحكام
يلف العجين على شكل حلزونى بإحكام ويقطع الى شرائح.
يوضع على صينية فرن مجهزة بورق الخبز ويترك ليتخمر مرة اخرى.
يخبز فى فرن بدرجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
التقديم:
في إناء متوسط يتم وضع بضع قطرات من الحليب مع السكر البودرة والفانيليا ثم يتم الخفق حتى يصبح هشاً بعض الشئ.
يسكب خليط السكر البودرة فوق لفائف القرفة وبالهناء والشفاء

2:تورتة الكريب

جديد 2012 بالصور جديد وسهل



الكريب:

125 جرام دقيق
325 ملل حليب
1 بيضة
رشة ملح
10 جرام سكر
25 جرام زبدة (تترك على الموقد حتى يصبح لونها بني فاتح)
الحشو:

2 مغلف دريم ويب
2 كوب حليب
التقديم:
فراولة مقطعة شرائح وبعض الفراولة الصحيحة
مربى المشمش
طريقة التحضير:


الكريب:

يخلط الدقيق، الحليب، البيضة، الملح، السكر والزبدة
يترك الخليط يرتاح حوالى نصف ساعة في البراد
بإستخدام مغرفة صغيرة يصب الخليط في طاسة البانكيك الساخنة
تحرك الطاسة في جميع الإتجاهات حتى يوزع الخليط ليغطي كل الطاسة
يوضع خليط الكريب على موقد مرتفع الحرارة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون
يُقلَب الكريب على الوجه الأخر ويسوى لعدة ثواني
يوضع الكريب على طبق دافىء وتعاد العملية مع باقى خليط الكريب مع وضع ورق خبز بين كل كريب والآخر حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض
الحشو:

تخفق بودرة دريم ويب مع الحليب
التقديم:
توضع واحدة كريب على طبق التقديم وتغطى ببعض كريمة دريم ويب وترص بعض الفراولة فوقها
توضع واحدة أخرى من الكريب ثم تكرر العملية مع الإنتهاء بالكريب
توضع باقي كريمة دريم ويب في قرطاس الحلوى وتزين تورتة الكريب بها ثم يكمل التزيين بالفراولة الصحيحة ثم تدهن الفراولة بمربى المشمش الدافئة لإضافة لمعة لها

3:التشيز كيك المبرد

جديد 2012 بالصور جديد وسهل




100 جرام سكر
100 ملل ماء
قشر 2 برتقالة مقطع شرائح طويلة رفيعة
البسكويت:
1/2 1 كوب بسكويت مفتت
3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
3 ملاعق كبيرة سكر
حشو التشيز كيك:
4 صفار بيض
1/2 كوب سكر
1 كوب حليب
بشر 1 برتقال
2 كوب جبن الكريمة، بدرجة حرارة الغرفة
3 مغلف جيلاتين
6 ملعقة صغيرة ماء دافئ
2 مغلف دريم ويب
2 كوب حليب
طريقة التحضير يحضر شراب السكر بوضع السكر والماء في قدر على موقد مرتفع الحرارة حتى يغلي الشراب ثم تخفف الحرارة ويترك على الموقد لمدة 5 دقائق اخرى.
توضع شرائح قشر البرتقال في شراب السكر ويترك على موقد هادئ جداً حتى يصبح شفافاً ثم يصفى.

البسكويت:

- يخلط البسكويت المفتت مع الزبدة والسكر ويسكب في صينية التشيز كيك، ثم يضغط عليه في الصينية.
- يخبز البسكويت في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونه ذهبي داكن.

حشو التشيز كيك:
يخفق صفار البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وقشدي الملمس.
يعطر الحليب بوضع بشر البرتقال مع الحليب في قدر ويترك حتى الغليان.
يسكب نصف الحليب على خليط البيض ويخفق حتى يصبح الخليط صافياً.
يعاد الخليط إلى قدر الحليب مع إستمرار التقليب على موقد متوسط الحرارة إلى أن يتلاشى الزبد ويبدأ الخليط أن يغلظ بدون أن يغلي. يترك ليبرد.
تخفق جبن الكريمة جيداً حتى تصبح طرية.
يضاف خليط البيض البارد إلى جبن الكريمة ويخفق.
يذوب الجيلاتين في الماء الدافئ ثم يسكب في مصفاة للتخلص من أية كتل ثم يضاف إلى خليط جبن الكريمة ويخفق جيداً.
يحضر الدريم ويب بإضافة الحليب إليه ثم يخفق جيداً.
يقلب الدريم ويب بلطف في خليط جبن الكريمة.
يصب خليط التشيز كيك في الصينية وتترك في البراد طوال الليل حتى تتماسك.
التقديم:
- تخرج التشيز كيك من الصينية وتوضع على طبق التقديم وتزين بشرائح قشر البرتقال المسكر.



=====================

حلى الفيسات خيال


حلى الفيسات

•◦ المـقـاديـر •◦


بسكوت نبيل الأصفر ..
2 ظرف كريم كراميل ..
2 ظرف دريم ويب ..
1ونص كاس ماء ..
1 علبة قشطه ..
1مغلف بسكوت شاهي >> مطحون ..


•◦ للـــتزيــــين •◦

هيرشي ..
بسكوت اوريو مطحون >> نزيل القشطه اللي بالوسط ..
شعيريه باكستانيه محموسه بزبده ..
حلاو سكيتلز ويمكن التعويض عنه بآم أند امز..


•◦الطريقه•◦

نييب الكريم الكراميل والحليب ونضعه على النار الين يغلي
ثم نضعه في الخلاط ونضع عليه القشطه والدريم ويب
والبسكوت المطحون ونخلطه جيدا ..
و نضع البسكوت في القوالب ..
ثم نضع الخليط على البسكوت وندخله الثلاجه لمده 3-4 ساعات ..

وثم نخرجه ونبدأ بالتزيين فنضع الشعر بالشعيريه او بسكوت الأوريو "ع حسب الكشه المرغوبه

جديد 2012 بالصور جديد وسهل
وبعدين نضع العيون بالسكيتلز .."ع حسب العدسات المرغوبه
جديد 2012 بالصور جديد وسهل

وبعدين نرسم الانف والفم بالهيرشي "ع حسب المزاج المرغوب

جديد 2012 بالصور جديد وسهل

•◦وهذي هي النتيجه •◦

جديد 2012 بالصور جديد وسهل

كل وآحد يآخذ القطعه اللي على مزآجه ماتغلى عليكم .




==============



كيكة الشوكلاته



كيكة الشوكلاته بحشوة المارس

جديد 2012 بالصور جديد وسهل

جديد 2012 بالصور جديد وسهل


م
قادير الكيكة :

كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو

مقادير الحشوة :

نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة


3 بيضات التحضير :

● نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا و نخفق حتى يبيض المزيج .

● نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 0 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .


● في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى يسمك المزيج شوي .

● نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 0 , ثم نرفع درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .


أهم شرط لنجاح الكيكة هو أن تنتبهي و تلتزمي بدرجة حرارة الفرن

تنويعات :

● نضيف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة بهار للطحين و نحصل على نكهة مختلفة و راااائعة .

● مقادير الكيكة إلي فوق تصير بعد كيكة شوكولا رائعة من دون حشوة , يعني اخبزيها وبتعجبك أكيد طراوتها و هشاشتها ..


:. ( اقرأ ايضا ) مواضيع ذات صله ( Related posts ) .:



Other amazing related posts you might like.
قمر السعوديه is offline   Reply With Quote
Reply

Tags
2012 , بالصور , جديد , وسريع , وسهل

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Trackbacks are On
Pingbacks are On
Refbacks are On

Forum Rules

نجوم - 2014 - 2015 - فساتين 2014 - اخبار - وظائف - قصص مكتوبه - صور 2014 - اسعار فنادق - تسريحات 2014 - العناية بالبشرة - تجهيزات العروس - مكياج - ازياء 2014 - فساتين سهره 2014 - طبخات بالصور - حلى بالصور 2014 - ديكورات 2014 - اثاث 2014 - دهانات 2014 - عروض 2014 - توبيكات ملونه - اسعار الجوال - رسائل مسجات - رمزيات بلاك بيري 2014 - برودكاست 2014 - سامسونج جالكسي - سيارات 2014 - اسعار سيارات - قصات شعر 2014


The time now is 12:54 PM.


العاب فلاش
بلاك بيري
العاب ماريو
لعبة ماريو
العاب تلبيس
العاب طبخ
العاب باربي
لعبة باربي
سبونج بوب
العاب دورا
العاب سيارات
العاب ذكاء
صور 2014
صور شباب
فيسات بلاك بيري
نشر البن
العاب بنات
صور حب
صور ٢٠١٤
صور٢٠١٤
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.