Go Back   Njomnt Forum > مواقع طبخ - اكلات اطباق - التغذيه والصحه > طبخات 2014 - طبخات بالصور - اكلات سهله - اكلات رمضانيه 2013 - طبخات سريعه

طبخات 2014 - طبخات بالصور - اكلات سهله - اكلات رمضانيه 2013 - طبخات سريعه طبخات سعوديه 2014, طبخات سهله, طبخات سريعه, اكلات اماراتيه, طبخات جديدة,, طبخات باردة, اكلات منال العالم 2015, طبخات للأفراح, طريقة تحضير أطباق, اشهى وصفات رمضانيه, اكلات شعبية, اكلات هندية, اكلات سورية, وصفات اكلات , طبخات جديدة بالصور, طبخ, طبخات, طبخات كيك, طبخ عشاء, طبخات دجاج, طبخات لحم, خطوات, عمل طبخه, صور طبخه, طريقه الطبخه, رمضان .



Reply
 
LinkBack Thread Tools
Old 07-14-2012, 11:32 PM   #1

Default طبخات باللحم المفروم 2013 , طريقة عمل طبخات باللحم المفروم بالصور 2013


طبخات باللحم المفروم 2013 سريعه جديده , ابى طريقة عمل طبخات باللحم المفروم بالصور 2013



صينيه اللحم المفروم بالبشاميل بكرات البطاطس المهروسه

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



المقادير طبخات باللحم المفروم 2013 طريقةطبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات - ملح
بطاطس مسلوق (الكمية حسب الرغبة) + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن موزاريلا او رومى

الطريقة

- نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
- نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر.. (بس نغير لونه بدون اى سوائل فيه)
- نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
- نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
- في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
- نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..


اللحم المفروم بصلصه البيتزا

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

نضع طبقه البشاميل

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

كوري البطاطا و رصيها فوق البشاميل

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

و رشي فوقها الجبن الرومى او الموتزاريلا

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

وهذا الشكل النهائى

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

=========================



المكرونه باللحمه المفرومه طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة







هانحتاج الآتي :


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


طماطم مفرومه ناعم
ثوم طازج
جبنة موزاريلا مبشورة
جبنه رومي او بارميجانو مبشورة



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


لحمه مفرومه
زيت زيتون
زبده
مكرونه اقلام زي اللي في الصوره
وطبعا ملح وفلفل




الكميات انتي اللي هاتحديدها علي اد ما تحبي



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


اول حاجه نسلق المكرونه في ماء مغلي عليه ملح وفلفل
نصفيها ونشطفها بماء جاري
وماتنسوش تحطوا شوية من زيت الزيتون في مية السلق عشان
المكرونه ما تلزقش في بعضها




طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
في طاسه مناسبه نضيف اللحم المفروم ونقلبه دقيقتين علي النار مع الثوم المفروم
وملح وفلفل وملعقتين زيت زيتون


ونقلب لحد ما ياخد اللون البني



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


بعد كده نضيف الطماطم ونقلب كويس ونسيبها تتسبك علي النار حوالي 20 دقيقه
لحد ما قوامها يتخن


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


في الوقت ده نبدأ نقلب المكرونه مع الجبنه الرومي المبشوره ومللعقتين زيده سايحه




طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


ونرصها بالشكل ده في صينيه جوانبها ممكن تتفك
وطبعا ما ننساش ندهن الصينيه بالزبده الاول ونرش القاعده بالبقسماط
الناعم عشان تطلع بسهوله




طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
بعد ما اللحمه تتسبك نبدا نرشها علي وحدات المكرونه ونحاول نحشي
كل واحده باللحمه كويس اوي


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
واوعوا تسيبوا حاجه فاضيه عشان ده هايأثر علي الشكل النهائي
زي ما حصل معايا






طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


في الاخر خالص نحط الجبنه الموزاريلا علي الوش



بعد ما نرش الجبنه علي الوش


ندخلها الفرن اللي بنكون مسخنينهم قبل كده



نسيبها حوالي 10 او 15 دقيقه لح ما الجبنه تسيح و وشها يحمر


نفك جوانب الصينيه ونقدمها ساخنه وممكن لو فيه صوص لحمه متبقي يتحط جمبها



دا شكلها من فوق




طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة




ومن الجمب



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة




طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
ملحوظه : شوفوا الاتنين الفاضيين دول الجبنه نزلت تحت لانهم ما كانوش محشيين كويس


عشان كده راعوا انكوا تحشوها كلها كويس




دي حته لاول واحده تعلق علي الموضوع



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة




و من قريب


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة





=========================


بطاطس باللحمة المفرومة بالصور

المقادير:




بطاطس مقطعة

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



ملعقة دقيق


3 ملاعق زبده أو زيت
ملعقة زعتر
كوب صوص اللحم

لحم مفروم

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



الطريقة:


توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل

من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اتركيها جانبا

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

سخنى الزبدة على النار

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة




النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا..

ثم

أضيفى اللحم المفروم

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

استمرى فى التقليب
عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة




احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


ثم البطاطس المهروسة
قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه
مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريلا

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه




هذا الشكل النهائي للصينية

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


==========================




كرات اللحم المفروم بالبطاطس في الفرن


المقادير :


- لحم مفروم
- بصل مفروم
- بقدونس مفروم
- شرائح بطاطس
- ثوم مفروم (حسب الرغبة )
- ملح
- فلفل أسود
- قرفة
- كمون

الصلصة :

طماطم
مكعب مرقة دجاج
ملح
قرفة
قليل ماء
معجون طماطم

الطريقة :
نضع اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والبهارات في طبق ، وتعجن جيداً مع بعض حتى تتجانس المقادير
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
تكور حسب الحجم المرغوبوترص في صينية بهذا الشكل
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
نرص بين كور الكفتة شرائح البطاطس
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
وبعد الانتهاء من الكمية نقوم بخلط مقادير الصلصة معاً على النار ثم تصب على الكفتة
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
تغطى الصينية بقصدير وتدخل الفرن حتى تستوي ثم ننزع القصدير وتترك تحت الشواية قليلاً ثم تقدم وتؤكل مع خبز أو أرز أبيض


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
طريقة عمل السمبوسة المحشية باللحم والبهارت مقدمة من الشيف اسامة السيد



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
المقادير

للعجين
11/2كوب دقيق
1/4كوب زيت
1/2كوب ماء
ملح
زيت للقلي

للحشو
1/2كيلو لحم مفروم (ضاني او بقري)
1بصلة متوسطه مفرومه
1ملعقه كبيره زيت
1/2 ملعقه صغيره ملح
1/4ملعقه صغيره فلفل اسود مطحون
1/2ملعقه صغيره بهارات مطحونه
1بيضه مسلوقه
1/4كوب بقدونس مفروم



الطريقة:

للحشو:
- يوضع اللحم على نار متوسطة حتى يتغير لونه.
- يتم التخلص من أي دهون تنتج عن طهي اللحم.
- يضاف البصل والزيت وتتبل بالملح والفلفل والبهارات وتقلب على نار متوسطة لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج البصل.
- يقطع البيض المسلوق لقطع صغيرة ثم يخلط مع اللحم والبقدونس.
- تترك جانباً حتى تبرد.

للسمبوسة:
- يخلط الدقيق والملح ويشكل على هيئة هرمية يصنع بها فجوة بالوسط.
- يضاف الزيت والماء تدريجياً إلى الفجوة ويعجن بأطراف الأصابع بخفة حتى يتكون عجين متماسك وطري نوعاً ما.
- عند استخدام عجانة كهربائية يوضع الدقيق والملح ثم يضاف إليه الزيت والماء على سرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- يقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم.
- يرش قليل من الدقيق على سطح أملس ويمد العجين إلى دوائر صغيرة رقيقة.
- توضع ملعقة كبيرة من الحشو في جانب الدائرة.
- يبلل حافة العجين بطرف الإصبع بقليل من الماء وتغلق على شكل نصف دائرة ويضغط عليها بطرف الشوكة.
- تقلى في زيت ساخن حرارته 350 درجة فهرنهيت ويراعى عدم وضع كمية كبيرة في آن واحد.
- تحمر من الجهتين حوالي ثلاث دقائق لكل جانب. ترفع من الزيت على فوطة ورقية ليتشرب.
- بعد القلي يُمكن حفظ السمبوسة في كيس مغلق بإحكام بالفريزر لمدة شهر، وتسخن بوضعها في الفرن.
- البهارات المطحونة هي (جوز الطيب، كزبرة، كمون، قرنفل، قرفة، حبهان، فلفل أحمر).






==========================


كروسان قرون الفلفل المحشية باللحمة المفرومة (بالصور ) المقادير

1/2 ك فلفل أخضر كبير الحجم ومايكون حار والحبات الصغار غالباً حاره فأختاري الكبار

عصاج اللحم المفروم مع البصل (نضع البصلوالزيت على النار قليلا ثمنضيف اللحم المفروم الطازج +ملح وفلفل لاتضيفي البهار إذا كان اللحم نعيمي إلا إذا كان مفروم جاهز)

العجينه:

3كاسات دقيق +1/4كأس زيت+3فناجين حليب نيدو+11/2ملعقه ونصف الملعقه ك خميره فوريه
1كأس ماء أو يزيد قليلادافيأ +رشةملح 1ملعقه ك سكر} نعجنهم مثل عجينة البيتزا وتكون قاسيه نوعاً
ماتكون لينه لا تميل للقسوه عشان تتحمل ثقل الحشوه إلي هو الفلفل وداخله العصاج ونترك العجينه ساعه كامله لأن العجينه قاسيه




الطريقه


نغسل حبات الفلفل ثم نضعها في مصفاة حتى ينزل الماء عنها نشقه من الجنب شق طولي مع الأحتفاظ بالقمع

2/وبعد ذلك نضع ربع كأس زيت في صينيه كبيره مثل صينية الكيك ونضعها على النار حتى يحتمي الزيت

3/نحمر حبات الفلفل قليلاً حتى يلين فقط ويذبل ويشقر قليلاً ونضعهم على ورق نشاف

4/بعد ماتنتهي الكميه نقوم على كل حبة فلفل ونجففها بالورق النشاف من الزيت من الداخل ثم نحشيها ملعقه كبيره عصاج حسب حجم حبات الفلفل

5/نرش على صينيه أو لوح خشب الدقيق ونفرد مثايل العجين مثل طريقة الكروسان ولكن نقصص العجين شرايط مستطيله وعرضها 2 سم وليس كالكروسان مثلثات والصوره تبين ذلك

6/نقوم على الشرايط ونبدأمن أسفل حبة الفلفل وليس القمع نبدأ بلفها مثل طريقة لف الأقماع حتى نصل للرأس ونترك قمع الفلفل بدون عجين حتى يعطي شكل ودلاله على المحتوى

صورت الفلفل بعد ماشقيناها بالطول:


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



هذي بعد ماقليناها:

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

وهذي بعد ماحشيناها::

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

صورة العجينه وتبدو قاسيه لتتحمل ثقل الحشوه


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


وهذي بعد مافردناها:

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


وهذي شكلها في الصينيه بعد مادهناها بالبيض

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

وهذه بعد ماطلعناها من الفرن قدمناها

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة






========================================


طريقة عمل صينية مسقعة بالبشاميل واللحمة المفرومة بالصور





المقادير :
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

باذنجان مقطع حلقات دائرية
بطاطس مقطعة أيضاً حلقات دائرية
بصلة متوسطة مفرومة
1/2 كيلو لحم مفروم
2فص ثوم " حسب الرغبة "
بقدونس أو كسبره مفرومة
2أو 3 أكواب من الصلصة البيضاء " البشاميل "
جبن " حسب رغبتك "

الطريقة :

- يقطع كل من البطاطس والباذنجان حلقات دائرية وتنقع في ماء وملح لمدة 5دقائق.
- يفرم البصل ويقلي مع اللحم ثم نضيف عليه البقدونس والبهارات .
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة






- نقلي البطاطس والباذنجان ونصفيهم من الزيت .
- جهزي صلصة البشاميل .
- رصي في صينية الفرن أول طبقه من البطاطس بكامل الصينية ، وفوقها طبقه من الباذنجان ، ثم غطيها بطبقه من الحشو اللحم المفروم .
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة






- ضعي طبقة البطاطس والباذنجان مرة أخري ، ثم ضعي الصلصة وانثري على الوجه أي نوع جبن تفضليه .
ملحوظة ( يمكنك وضع القليل من البقسماط على الوجه حتى لا يحترق ) .
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة






- ادخليها الفرن حتى تتماسك أكثر ويحمر وجهها ويصبح لونه ذهبي .

- وإليكِ الشكل النهائي .
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة




====================================


طريقة جديدة وسهلة لصنع البيتزا
:

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

لحمة محمرة مع البصل والطماطم //عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//

صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل
:
طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة
.
تفرد العجينه في الصينيه


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نضع الدجاج على جوانب العجينه

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نمسح وسط العجينه بالصلصه


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نمسح وسط العجينه بالصلصه


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نمسح وسط العجينه بالصلصه


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نمسح وسط العجينه بالصلصه


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نضيف اللحم


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


ثم الفلفل الرومي الملون ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


نحمرها من اعلى
وهذا شكل الاطراف من الداخل


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


==============================


السبانخ باللحمه المفرومه والبطاطس بالبشاميل ...بالصور
المقادير
بطاطس مقطعه دوائر

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



ربطه سبانخ

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

لحم مفروم مع البصل مقلب على النار


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة

جبن مبشور


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


كما في الصوره اول طبقه البطاطا ووضعنا فوقها اللحم المفروم وقطع من الفلفل الرومي



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


وبعدها طبقه السبانخ

طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة




وبعدها الباشميل اللي الكل بيعرفه_3ملعقه زبده و2/1كوب زيت 3ملاعق دقيق وحليب حسب ماتحبي سيوله الباشميل-- ممكن تحطي 5 بيضات بدل البشميل


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



وتوه بندخلها الفرن بنحمرها شويه وبنطلعها ونحط الجبن المبشوروبندخلها شويه تسيح الجبنه وتتحمر



طبخات باللحم المفروم 2013 طريقة



وهذا الشكل النهائي


طبخات باللحم المفروم 2013 طريقةطبخات باللحم المفروم 2013 طريقة


====================

كالينولي باللحم المفروم
المقادير

طريقة الرقائق :
كوب دقيق


كوب حليب

قليل من البقدونس مفروم

مقادير البشاميل :
حليب يغلي على النار
جوزة الطيب
ملح
زبده سائحه
الدقيق

- صوص الطماطم :
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مقطعه قطع صغيره
قليل من ألأعشاب المختاره

-اللحم المفروم:
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
قليل من معجون الطماطم



1/4 كوب زيت 2بيض 1/2 كوب ماء الطريقة:

- لعمل الكالينولي(كوب دقيق+1/4 كوب زيت +2بيض+كوب حليب+1/2 كوب ماء+ قليل من البقدونس مفروم)
- يخلط جميع المقادير جيدا ويعمل أقراص دائره في مقلى تيفال متوسط على نار هادئه بدون ااضافة زيت او زبده مثل عجينة الكرب
- لعمل الباشمل(حليب يغلي على النار + جوزة الطيب+ ملح +زبده سائحه مع الدقيق يربط قليلا حتى يستوي )0

- صوص الطماطم (بصل مفروم + ثوم مفروم + طماطم مقطعه قطع صغيره+ قليل من ألأعشاب المختاره).
-اللحم المفروم( بصل مفروم +ثوم مفروم على النار نضيف اللحم ونعصجه جيدا + ملح + فلفل اسود + قليل من معجون الطماطم ).
- نحشو العجينه المستويه سابقا باللحم ونلفه ونحضر وعاء زجاجي مستطيل , نضع فيه اولا الصوص الطماطم ثم نرص عليه الحشو ثم نصب الباشمال + قليلا من الصوص الطماطم وعليه جبنه مبشوره أو جبنة البارميزان
- وندخلها الفرن لتتحمر وتقدم ساخنه وبالهناء والشفاء







:. ( اقرأ ايضا ) مواضيع ذات صله ( Related posts ) .:



Other amazing related posts you might like.
Star is offline   Reply With Quote
Reply

Tags
2013 , المفروم , بالليل , بالصور , طبخات , طريقة

Thread Tools

Posting Rules
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

Smilies are On
[IMG] code is On
HTML code is Off
Trackbacks are On
Pingbacks are On
Refbacks are On

Forum Rules

نجوم - 2014 - 2015 - فساتين 2014 - اخبار - وظائف - قصص مكتوبه - صور 2014 - اسعار فنادق - تسريحات 2014 - العناية بالبشرة - تجهيزات العروس - مكياج - ازياء 2014 - فساتين سهره 2014 - طبخات بالصور - حلى بالصور 2014 - ديكورات 2014 - اثاث 2014 - دهانات 2014 - عروض 2014 - توبيكات ملونه - اسعار الجوال - رسائل مسجات - رمزيات بلاك بيري 2014 - برودكاست 2014 - سامسونج جالكسي - سيارات 2014 - اسعار سيارات - قصات شعر 2014


The time now is 02:04 PM.


العاب فلاش
بلاك بيري
العاب ماريو
لعبة ماريو
العاب تلبيس
العاب طبخ
العاب باربي
لعبة باربي
سبونج بوب
العاب دورا
العاب سيارات
العاب ذكاء
صور 2014
صور شباب
فيسات بلاك بيري
نشر البن
العاب بنات
صور حب
صور ٢٠١٤
صور٢٠١٤
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.